Comisia Europeană a anunţat marţi că a aprobat cererea de a înscrie “şunca de Praga” pe lista specialităţilor tradiţionale garantate din Cehia, informează un comunicat de presă al Executivului comunitar.
“Prazská sunka” (“şunca de Praga”) este o şuncă produsă din bucăţi de picior de porc, fiert şi afumat. Producţia sa se bazează pe selectarea materiilor prime şi metode de conservare. Denumirea “Prazská sunka” este utilizată încă din 1860 pentru a desemna ceea ce este unul din cele mai renumite produse din Cehia şi Praga în special.
Eticheta “specialitate tradiţională garantată” pune accentul mai degrabă pe tradiţie decât pe origine şi desemnează produsele a căror compoziţie sau metodele de producţie prezintă un caracter tradiţional.
“Şunca de Praga” este al cincilea produs din Cehia înregistrat ca “specialitate tradiţională garantată”. Această nouă denumire se va adăuga altor aproximativ 1.425 de produse care sunt deja protejate.
În prezent, România are înregistrate ca indicaţii geografice patru produse alimentare: Magiunul de prune de Topoloveni (IGP), Salamul de Sibiu (IGP), Novac afumat din Ţara Bârsei (IGP), Telemea de Ibăneşti (DOP). De asemenea, alte trei produse se află în analiză la Bruxelles, respectiv Cârnaţi de Pleşcoi ((IGP), Scrumbie de Dunărea afumată (IGP) şi Caşcaval de Săveni (IGP).
Tot pentru obţinerea de indicaţii geografice protejate se află într-un proces de verificare şi un număr de nouă băuturi spirtoase: Vinars Târnave, Vinars Segarcea, Vinars Murfatlar, Vinars Vaslui, Vinars Vrancea, Palincă, Horincă de Cămârzana, Ţuica de Argeş şi Ţuica Zetea de Medieşu Aurit, anunță Agerpres.
Fotografie de: Marc – CC BY-NC-ND 2.0
