Alimentele falsificate, mai sofisticate ca oricând

Citește și

Producătorii plătesc prețuri ridicate pentru a falsifica alimentele și pentru a-și spori profiturile. Cei care fac acest lucru, inspirați de dopajul sportiv, crează produse din ce în ce mai sofisticate pe care experții le detectează din ce în ce mai greu.

În lumea sportului există organizații care îi plătesc pe oamenii de știință pentru a crea medicamente dopante nedetectabile de către laboratoarele Agenției Mondiale Anti-Doping. Acest tip de înșelătorie este din ce în ce mai activ și în domeniul alimentar. Laboratoarele de ultimă generație sunt folosite pentru a falsifica substanțele chimice.

Fraudă alimentară este o crimă economică, având o răspândire explozivă în lume, spune Sébastien Rioux, de la Catedra de Cercetare alimentară din cadrul Departamentului de Geografie de la Universitatea din Montreal. „Una dintre provocările de viitor va fi  lupta dintre cei care fac frauda alimentară și specialiști care încearcă să o detecteze“ declară Sébastien Rioux, conform Journal de Montreal.

- Publicitate -

Producătorii bogați plătesc o avere pentru a găsi o modalitate de manipulare a produselor și pentru a-și mări marja de profit. Între timp, oamenii de stiinta de la Agenția Canadiană de Inspecție Alimentară concurează cu imaginația acestora pentru a descoperi aceste fraude.

Un studiu din 2010 a indicat suma de 15 miliarde de $ banii care a ajuns în buzunarele evazioniștilor, reprezentând 10% din piața mondială.

Exemplul mierii falsificate este bine documentat. Adăugarea zahărului lichid pentru a dilua produsul, este baza unei fraude uriașe. „Am știut de mult timp că există probleme, mai ales cu astfel de produse provenite din China”, spune Rioux.

- Publicitate -

Ceea ce a declanșat semnele de întrebare ale experților a fost cantitatea excesivă de miere de pe rafturile magazinelor. „Când în lume nu există suficiente albine pentru a produce toate mierea care este vândută ceva nu funcționează „, adaugă el.

Cu toate acestea, agențiile și cercetătorii sunt blocați. „Nu putem dovedi toate falsurile. Cei care fac acest lucru folosesc laboratoare cu tehnologii avansate „, spune Sébastien Rioux. „Știm că există o crimă, dar nu o găsim. ” Atunci când inspectorii inventează metode noi de detectare și evazioniștii inovează rapid un nou mod de a ocoli descoperirea falsului.

Exemple de falsuri alimentare (la scară largă)

  • Siropul de arțar
  • Laptele (cazul melaminei din lapte în China)
  • Uleiul de măsline modificat
  • Suc de fructe fals natural
  • Mierea diluată
  • Conservele de roșii

Cazuri de denaturare (la o scară mai mică)

  • Modificarea datei de expirare
  •  Vinderea unui produs (pește sau carne) altul față de cel afișat
  • Certificare ecologică falsă
- Publicitate -
- Publicitate -

Ultimele articole

Studiu canadian: o distanță mai mare între dozele de vaccin duce la un răspuns imunitar mai puternic

Un studiu canadian arată că un interval mai mare decât cel recomandat între cele două doze de vaccin contra...
- Publicitate -
- Publicitate -

Articole similare

- Publicitate -