{"id":113258,"date":"2023-01-09T10:43:17","date_gmt":"2023-01-09T15:43:17","guid":{"rendered":"https:\/\/paginiromanesti.ca\/?p=113258"},"modified":"2023-01-09T10:44:35","modified_gmt":"2023-01-09T15:44:35","slug":"restaurantul-noma-unul-dintre-cele-faimoase-restaurante-lume-anuntat-inchide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paginiromanesti.ca\/2023\/01\/09\/restaurantul-noma-unul-dintre-cele-faimoase-restaurante-lume-anuntat-inchide\/","title":{"rendered":"Restaurantul noma, unul dintre cele mai faimoase restaurante din lume, a anun\u021bat c\u0103 se va \u00eenchide"},"content":{"rendered":"

Restaurantul noma, distins cu trei stele Michelin \u015fi desemnat timp de mai mul\u0163i ani cel mai bun restaurant din lume, a anun\u0163at luni c\u0103 \u00ee\u015fi va \u00eenchide por\u0163ile la sf\u00e2r\u015fitul anului 2024 pentru a se reinventa \u00een laborator culinar, informeaz\u0103 luni AFP.<\/strong><\/p>\n

“Pentru a continua s\u0103 fim noma, trebuie s\u0103 ne schimb\u0103m (…). Iarna 2024 va fi ultimul sezon al noma a\u015fa cum \u00eel cunoa\u015ftem”, a anun\u0163at restaurantul din Copenhaga \u00eentr-un reel pe Instagram.<\/p>\n

Noma – al c\u0103rui nume reprezint\u0103 o abreviere a cuvintelor daneze “nordisk” (“nordic”) \u015fi “mad” (“m\u00e2ncare”) – a fost deschis pe un chei din centrul ora\u015fului Copenhaga \u00een 2003, \u00eenainte de a se \u00eenchide \u00een 2016 \u015fi de a se redeschide doi ani mai t\u00e2rziu, \u00eentr-o zon\u0103 mai retras\u0103 \u015fi mai verde din capitala danez\u0103.<\/p>\n

“\u00cen 2025, restaurantul nostru va fi transformat \u00eentr-un laborator uria\u015f – o buc\u0103t\u0103rie de testare de pionierat dedicat\u0103 muncii inovatoare \u00een domeniul alimentar \u015fi dezvolt\u0103rii de noi arome”, se indic\u0103 pe site-ul noma.<\/p>\n

Un campion al fermenta\u0163iei, care permite, spre exemplu, conurilor de pin s\u0103 devin\u0103 comestibile, Ren\u00e9 Redzepi este l\u0103udat \u00een lumea gastronomiei pentru inventivitatea sa, reu\u015find mereu s\u0103 schimbe regulile.<\/p>\n

\u00cen timpul pandemiei de coronavirus, el \u015fi-a transformat restaurantul \u00eentr-un bar de vinuri \u015fi burgeri timp de o lun\u0103, \u00een vara anului 2020.<\/p>\n

Chiar dac\u0103 accentul se va pune de acum \u00eenainte pe creativitate, va fi \u00een continuare posibil, din c\u00e2nd \u00een c\u00e2nd, s\u0103 se m\u0103n\u00e2nce la noma, \u00een Copenhaga, sau \u00een restaurante temporare din alte p\u0103r\u0163i ale lumii.<\/p>\n

“Servirea clien\u0163ilor va fi \u00eentotdeauna o parte din ceea ce suntem, dar a fi un restaurant nu ne va mai defini”, a scris noma \u00een descrierea proiectului s\u0103u “noma 3.0”, transmite Agerpres<\/a>.<\/p>\n

“O mare parte din timpul nostru va fi consacrat explor\u0103rii de noi proiecte \u015fi dezvolt\u0103rii multor alte idei \u015fi produse”, se precizeaz\u0103 \u00een continuare, f\u0103r\u0103 a se detalia.<\/p>\n

\u00cen prim\u0103var\u0103, noma se va deschide temporar la Kyoto pentru dou\u0103 luni, \u00eentre 15 martie \u015fi 20 mai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Restaurantul noma, distins cu trei stele Michelin \u015fi desemnat timp de mai mul\u0163i ani cel mai bun restaurant din lume, a anun\u0163at luni c\u0103 \u00ee\u015fi va \u00eenchide por\u0163ile la sf\u00e2r\u015fitul anului 2024 pentru a se reinventa \u00een laborator culinar, informeaz\u0103 luni AFP. “Pentru a continua s\u0103 fim noma, trebuie s\u0103 ne schimb\u0103m (…). Iarna 2024 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":113260,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[27],"tags":[5970,6137,1323],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/paginiromanesti.ca\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/hqdefault.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9PoWe-tsK","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paginiromanesti.ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113258"}],"collection":[{"href":"https:\/\/paginiromanesti.ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/paginiromanesti.ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paginiromanesti.ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paginiromanesti.ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=113258"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/paginiromanesti.ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113258\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paginiromanesti.ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/113260"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paginiromanesti.ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=113258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/paginiromanesti.ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=113258"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/paginiromanesti.ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=113258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}