Un restaurant din Copenhaga, Danemarca, pe nume Noma, a castigat anul acesta “Oscarul” pentru cel mai bun loc in care se mananca din lume. Noma a detronat pe mult mai celebrul, cel putin pana in prezent, restaurant El Bulli, din Costa Brava, Spania, care castigase acest titlu in ultimii 4 ani consecutiv.
De mentionat ca bucatarul de la Noma, René Redzepi, un tanar de numai 32 de ani, a lucrat anterior la El Bulli, sub conducerea bucatarului sef de acolo, Ferran Adria, care s-a vazut anul acesta invins de discipolul sau. Locul 3 in topul celor mai bune restaurante din lume a fost obtinut de restaurantul englez The Fat Duck din Berkshire, condus de Heston Blumenthal.
Si daca sunteti curiosi sa stiti cam ce tipuri de mancaruri pregatesc cei mai buni bucatari din lume, aflati ca René Redzepi a devenit celebru preparand bou moscat, un mamifer care traieste in zonele nordice, sau scoici uscate. Fostul sau patron de la El Bulli, Ferran Adria, i-a cucerit pe specialisti cu jeleuri fierbinti, fructe la gratar sau caviar cu pepene. Cat despre englezul Blumenthal, acesta si-a me-ritat locul 3 cu porridge de melci sau inghetata cu aroma de sunca sau de oua.
Clasamentul S. Pellegrino al celor mai bune 50 de restaurante din lume, organizat de revista britanica Restaurant, este alcatuit de o comisie de peste 800 de membri, formata din bucatari-sefi, patroni de restaurante, jurnalisti si experti in gastronomie.
